Zhanjiang

Zhanjiang

La cuisine de fruits de mer de la Chine, au bout de la péninsule de Leizhou

Zhanjiang

Meilleure période
oct.–avr.
Durée
1–2 jours
Horaires
Sites 8 h 30 – 17 h 30
Billets
La saison des huîtres culmine d'octobre à février ; marchés nocturnes après 19 h

Meilleur mois pour visiter

oct.–avr.

L'hiver est la saison agréable, parfumée aux huîtres. L'été est chaud, humide et parfois frappé par les typhons.

Pourquoi y aller

Huguangyan, à 20 minutes du centre, est l'un des lacs de maar les mieux conservés du monde — un cercle presque parfait d'eau de jade dans un cratère volcanique, ceint de forêt et de ruines de temples anciens. Le sol volcanique fait pousser les ananas et mangues qui font la réputation de la région.

La vraie affaire de la ville, c'est la mer : les huîtres sont élevées par millions dans la baie de Leizhou et grillées à l'ail dans des échopes en plein air chaque soir, aux côtés des squilles, des bulots et du congee de poisson. Les voyageurs passaient traditionnellement par le port de Xuwen de Zhanjiang pour les ferries de Hainan.

  • Le lac de maar de Huguangyan — un lac de cratère cristallin dans un géoparc national
  • Les marchés nocturnes de fruits de mer — huîtres, squilles, congee de poisson
  • La plage de 28 km de l'île de Donghai
  • Les liaisons en train ou ferry vers Hainan

Où aller

Jour un : Huguangyan le matin, temples de la ville et vestiges des arcades de l'ère française au centre, marché nocturné de fruits de mer pour dîner. Jour deux : plage de l'île de Donghai ou poursuite vers Hainan.

Que manger

Huîtres grillées au charbon avec ail et vermicelles, poulet blanc découpé, congee de poisson à la zhanjiangaise et fruits tropicaux au sac entier.

Comment y aller

  • Aéroport de Zhanjiang 30 min ; TGV vers Guangzhou ~3 h

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Rôle
Ville portuaire, province du Guangdong
Huîtres
Parcs de la baie de Leizhou, saison oct.–févr.
Huguangyan
Géoparc du lac de maar volcanique

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