Pourquoi y aller
Le Shanxi compte plus d'anciens édifices en bois que le reste de la Chine réuni, et Taiyuan en est la base pratique pour les découvrir. Le temple Jinci, à 25 km au sud-ouest, mêle sources, cyprès et salles couvrant dix dynasties — la salle de la Sainte Mère (1032 apr. J.-C.) en est le joyau.
La ville est aussi la capitale chinoise du vinaigre : le vinaigre mature du Shanxi est vieilli comme du vin et se retrouve partout. Les numéros de nouilles sont l'autre art local — regardez un cuisinier raser des nouilles directement dans l'eau bouillante avec une lame.
- Le temple Jinci — des cyprès vieux de 3 000 ans et la salle de la Déesse de la dynastie Song
- Le musée du Shanxi — l'un des meilleurs musées provinciaux de Chine
- Des nouilles coupées au couteau (daoxiao mian) préparées devant vous
- Une excursion d'une nuit à la cité ancienne de Pingyao
Où aller
Faites le temple Jinci le matin, le musée du Shanxi après le déjeuner, puis prenez un train pour Pingyao ou un bus vers le mont Wutai. Le temple des Pagodes Jumelles est un arrêt photo rapide au coucher du soleil.
Que manger
Commandez des daoxiao mian (nouilles coupées au couteau) aux tomates et œufs ou à l'agneau braisé, et goûtez des séries de vinaigres vieillis dans les boutiques de musée ou au parc de vinaigre Donghu.
Comment y aller
- Taiyuan est le nœud TGV du Shanxi — Pingyao 40 min, Datong 1h50
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Débloquer- Rôle
- Capitale de la province du Shanxi
- Fondation
- ~497 av. J.-C.
- Meilleures excursions
- Pingyao, Wutai, Yungang
